大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮面馆招商方案的问题,于是小编就整理了2个相关介绍餐饮面馆招商方案的解答,让我们一起看看吧。
怎么做餐饮行业?
上班不是让你有意思的,是自己充实自己的开始,如果有想法那就开始攒钱吧,等钱赚够了可以满足自己想法的时候在说吧,不管做什么别指望别人帮助的想法,真正有本事的人都是自己努力得到的,不是今天有个想法问家人或者朋友借钱,明天有个主意问别人借钱而去做的,有这个想法的人最后都欠债而失败了。
如何做餐饮行业?
想做餐饮的人很多,就是不知道你对餐饮了解有多深,想做什么样的餐饮,为什么要做餐饮。
有些人是对餐饮一无所知,就是看别人餐饮生意做的好,自己也可以做好。还有一种是实现自己的梦想,喜欢吃、喜欢做,并且希望拥有一家属于自己的餐厅,为朋友提供美食、为家人提供美食,和朋友、客人交流美食。最后单纯的创业型,很多人都想自己当老板,不想打工,找了一圈就感觉餐饮很简单,技术含量不好,投入也不大,风险小。
但实际上餐饮行业是一个勤行、是一个苦行,只有真正的涉入后才能真正体会到餐饮难度。
做餐饮从产品的定位,店面的选址,店名的选择等等都要实现做好计划,
一、产品的定位
对于餐馆、产品就是菜品、菜品除了要考虑年龄段,还要考虑地区之间的差异,是老少皆宜,还是只针对年轻人。比如川菜中的鸡肠、鸭肠、脑花等就很多外省人不能接受。
二、食品安全问题
做餐饮食品安全最重要,你的菜可以不好吃、可以不好看,但必须要卫生,不管别人做的卫生不卫生,首先你自己要对的起良心。
先说底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一,同时也是增长最快的中式餐饮品牌。很显然它做的是非常的成功,接下来给大家说一下海底捞成功的原因。 1、把服务做到极致的能力。 现在许多餐饮企业都没办法深刻理解现时代消费者的服务需求,很多甚至都搞明白什么是服务,而海底捞却把品牌的核心竞争力放在了服务上面,并做到了差异化和机制。现如今,提起海底捞就想起其变态且细致入微的服务,而这正是海底捞成功的一个标志。 2、成熟的综合运营能力 海底捞经过多年沉淀,在选址、服务、菜品、供应链、经营等各个环节做得极其成熟,现如今海底捞开分店的风险已经非常的低,可以迅速实现盈亏平衡,保证现金流,为迅速扩张提供了条件。 3、极好的口碑与品牌影响力 品牌作为餐饮企业最为核心的竞争力,海底捞以其极致的服务体验闻名全国,而极致的服务体验背后,折射其深度的管理智慧。食材质量是优秀餐饮企业的基础,管理能力是优秀餐饮企业脱颖而出的催化剂。良好的食材质量基础和优秀的管理能力赋予海底捞极致的服务体验,构建其品牌护城河。 海底捞成功的原因有很多,主要是因为海底捞把服务做到了极致,并且有成熟的综合运营能力,还有极好的口碑与品牌影响力,这使得海底捞走向了成功。
首先你得要根据当地人的口味,做出符合大多数常来消费人群口味的餐饮,得到大多数人的认可,才行呀。其次就是要把服务意识放在前台,有时候服务到位了,还可以弥补食品口味方面的欠缺。三,前面都可以了,人流量又很大了,就要考虑另选地方扩大经营,开分店了
说白了电商触及的传统行业现状不容乐观,再加之现在经济大环境差。传统行业更是举步艰难。所以很多人就看好餐饮行业,就在昨天就是昨天还有几个顾客在我店里等待产品的时候还再讨论餐饮问题,两极分化,1:认为可以做的,餐饮如何利润高2:认为不可以做的,餐饮现在成本高。
现在满怀激情投身餐饮的都是看好餐饮的利润和现金流,但真真做了才发现现实岂止是骨感,简直是惨不忍睹。自己感觉好的东西,顾客确不认可,感觉自己不高的期望的营业额也没有。高的只有房租人工费食材的损耗。是不是当初怀揣着匠人精神投身餐饮后,慢慢的变成怨妇祥林嫂了。为什么呢?对了还有人会说不还有外卖吗?那是完全的臆想,因为外卖顾客毫无忠诚度,不打折没单,打折有的低至几块钱一单,就这也不会有什么回头客的,这就是现实并很现实,那就以我及朋友的店为你们分析一下吧。
1:地段好。朋友的店20几平方米,小吃小餐饮一条街,人流不是问题。开的手工饺子馆。当时满怀信心开业。日营业额700-800元。有时候还能上千元。这样的营业额如果不在这条餐饮街上是无论如何做不到的。最后呢?手工饺子变速冻饺子,品质毫无可言。没有打工的,两口子自己撸起袖子自己干。如果不是地段好早就挂了。
先前手工饺子馆的月营业额接近3万,看是甚好,可我们来算算费用成本吧:房租:5500元
包饺子工两个还兼职打杂,每人3500元工资包吃住。二人就是8000元,水电费卫生费等1000元。月费用在1.5万左右。那我们来算算吧,按月营业额3万计算,按餐饮对半利润,也就1.5万,忙忙碌碌一个月啥都没为,还搭上自己两口子,就是老板和老板娘。
在干了半年后也没匠人精神了,吹嘘的前腿肉手工饺子没了,包饺子的工人没了。取而代之的是速冻饺子,每天装模作样的包几盘饺子,实际下的是冻饺子,有人质疑的时候就狡辩是包好冻着呢!由于是速冻廉价的饺子,品质必然下降,带来的恶果就是营业额也不高。好在地段好人流多些,不然早就关门大吉了。店里就老板和老板娘两人,起早贪黑,累死累活也就是赚个打工的钱。买房买车,发家致富就此成为梦想了。
2:加盟更是坑。朋友2,原来干小包工的,由于没什么人脉资源,加上欠账的多,身心疲惫。头脑一热加盟餐饮,我苦口良心的都没劝说住,最终加盟了XX花甲米线,被成功忽悠被洗脑。不良加盟商利用创业者求财心切的心理,通过免加盟费、免压货、赠送超值礼包等方式吸引创业者上钩,进行虚假招商加盟诈骗等行为,最终跳进万丈深渊不能自拔。加盟他们惯用的伎俩就是:假设你的费用成本说一天多少,每天接待100人或乃至1000人,你是日进斗金。也不想想你的店翻的过台吗?做的出这么多饭啊?但在实际中你的顾客寥寥无几。这时他们会说是你的经营的问题,你的选址有问题,管理有问题等等,反正都是你的问题造成的。就像卖药的一样的套路,我们的患者99.8%都治愈了,您可能是那0.2%个案。也可能是您自身的问题。
由于这店的位置不如上面的朋友店好,每天就是寥寥无几的顾客,别说赚钱了,连房租都赚不回来,现在也是两口子带孩子自己经营。天天愁眉苦脸就没见笑过。而且走上了有病乱投医的死循环,又加上了混沌,肉夹馍,炒面。真不知道那天是不是会再带上小龙虾了。
餐饮行业一定程度上比其他项目入门门槛偏低,但想要成功却很难。想要成功就要深入经营。那么应该如何做好餐饮呢?
1.餐厅选址:做餐饮地址是非常重要的,甚至决定了客流量,在合适的地方开合适的餐饮,比如在校区开快餐店,在居民区开家常菜,在商圈开中高档餐厅。按照餐厅的价格定位来选择相应人群聚集的地址;
2.餐厅装修:店面的装修特色是吸引顾客很重要的点,现在的顾客不仅要看菜品,也看中环境,店面的装修要有特色,餐厅的风格和菜系风格统一,更便于消费者了解餐厅的文化;
3.餐厅服务:现在很多消费者花钱不是为了吃饭,是为了买一个享受,餐厅要加强各方面的管理,服务人员的工作素质需要严格的把控,要给顾客现在好的一面;
4.餐厅营销:餐饮业如果只靠传统的模式很难发展,互联网时代一定要摆脱单一的发展模式,利用新媒体来给餐厅宣传引流;
5.餐厅经营:不管餐厅走的什么模式都要坚持诚信经营,以人为本的理念。选择的食材方面一定要新鲜,菜品要安全第一,同事味道也很重要。
开一家小餐馆,应该如何选址?
谢邀请。现在的餐馆领郎满目五花八门,有百分之三十多挣钱的,百分之三十多本钱,属于不赔不挣,维持着日常生活。还有百分之三多属于赔钱类。这类人开得几乎太大了,而且属于盲目投资型的,而且是百十来万的钱,最后一点不剩,如果门外汉可得想好了。进来容易出来难啊!按题主的意思,开小的,选址很难。就目前小的餐馆,大多数是首选大学校门口,我就在这边打工,感觉学生的钱最好挣,而且事还少,经常有聚会啥的,包桌的也多。烧烤类,韩式餐馆,烤肉烤鱼,家常菜馆,火锅店,酱骨头馆,这些都是挺红火的。餐馆面积也就200多平,有2——3个包房就够用了,一年不能挣太多,也就50——60万,全雇人,老板不管。如果有俩自己家人,还能挣多些。房租20多万。如果在小点的也有百十来平。都是面类.混沌类.早餐类。其次选址医院,那些住院看病的人,事也少,有时也请客吃饭啥的,钱也好挣。俺以前在医院对过开60平米小饭店,挺挣钱的,人不咋多,但利润大。是个镇郊。但菜码大实惠些。还有车站,也不错,人来人往的,也挺挣钱。总之,开饭店最主要是还是服务态度好,用餐环境好,看着卫生。菜品有特色,吃一回还想下一回,不断推陈出新,牌子想亮好记。有吃苦耐劳的精神。事事得亲力亲为,电费水费燃气费也不少钱呢!看好,省一个员工工资钱。
既然是小餐馆,想必菜品要面向大众,价格必然是大家接受得了的。
在这个思维下,你不能找房租底人气不旺的僻静地段,这种地方开店没人来吃,备好的原材料最后都是坏了倒掉。
反之,房租太高的繁华地段也不适合,你的菜价定得高了,人家客人会嫌贵,价格定低了,一年忙下来,大部分利润交了房租,会感觉不值。除非你对自己的菜品有信心,做到有特色,人手又齐,经过包装成为网红餐厅。
那我们最好是找一条双向行驶中间没有隔离带的街道,街道上的房子都有人入住,特别注意一下,傍晚时分出来逛街的人也不少,那这是个好地方。假如店前人行道很宽敞,路边停车位也多,附近500米前后有多个住宅小区,那就更好。
选址心不能太急,找到店址,你还需了解店里的排污和水电问题。排污很重要,有朋友新店装修了3个月,开业前被举报影响楼上住户而放弃,很可惜!
最后祝您找到一家合适的店铺,早日致富!
小餐厅一般小区附近,有自己特色味道,干净卫生为主。可以结合一些线上的软件先筛选一个优质的地理位置,推荐一个小程序:易企搜、通过对热力、画像、兴趣画像、人群驻留、人群流向、等偏好特征等进行进一步筛选提供决策依据,有需要可以直接联系我哦!
对餐饮创业者来说最难的是什么?选址、产品、团队、运营……
我想让很多餐饮人栽跟头的都是选址吧!本来满怀激情的准备投身餐饮行业,结果一开始便遇到选址难的问题:想要的店面,太贵!租不起。 租得起的自己又看不上。
就这样选来选去,结果好店铺都别人被抢走了!其实一半以上的餐饮创业都会遇到这种尴尬局面,那么对于经济实力平平,又没有什么人脉背景的小餐馆创业者来说,到底该如何选址呢?
1、选址就是选客流
选址,大家都想选那种人多的地方,因为有客流量才会有生意嘛。所以一些繁华的商业中心、车站附近、学校附近就成了餐饮人的必争之地。但实际上并非所有的店都适合开在这些地方。
而且客流量大的地方也并非就是上上之选。
因为客流分为显性客流和隐性客流。有些地方人多一眼就能看出来,比如车站附近、学校附近等,这种就是显性客流。
到此,以上就是小编对于餐饮面馆招商方案的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮面馆招商方案的2点解答对大家有用。