大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮招商如何破冰的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮招商如何破冰的解答，让我们一起看看吧。
众多老字号消亡，餐饮企业应该如何破冰？
纵观目前的餐饮市场，十年以上的老店越来越少，目前餐饮都是跟风试的发展，就如同网络流行歌曲一样，一阵风式。就拿火锅来说，最早流行的是街边麻辣烫，很疯，大街小巷都是，后来变成冒菜，又火遍了全国，有一段时间肥牛火锅又红遍全国，跟着又变成了串串，总之万变不离其宗。变的只是形式。在这个信息发达的年代，时物的更新速度也越来越快了，无论是什么行业，都要紧跟时代步伐，不断更新自己的理念和模式。方能立于不败之地。
不是餐饮没市场，当下是数据和互联网的时代，消费市场更新迭代太快，瞬息万变。不是生意难做了，而是经营的方式需要转变一下了！
目前餐饮有四大痛点：
1引流难
2效率低
3成本高
4资金周转难，贷款难
解决方案：
1线上线下引流，重点关注数据和营销
2扫码点餐，标签顾客数据智能推荐
3借助大平台，对接标准化供应链和中央厨房
我来说两句，经济在发展，社会在进步，年轻人在成长，而当今新经济影响着人们的消费理念。而传统餐饮业营业方式味道不变。还是维持着咸、油、大、多的特色。对中老年人还可接受，可对新一代人喜爱的是新、奇、特。而如今的餐饮业迎合这些消费市场的主力军而变化。你到商业综合体仔就细观察，凡是那儿轧堆，便是该店推出新口味，或新的消费模式。我曾经随小辈去轧堆。发里面的人基本上都是40岁人以下的人居多。一顿吃下来，化了钱还吃不饱，我就觉得还不如何到老字号吃的痛快。这就是代沟的差别，所以老字号要改革，推陈出新，才会代代相传。
谢谢邀请，很多的餐饮企业老字号消亡，其实是随着时代的变化，这是必然的一个过程。我们经常说，社会在进步，人类在发展，时代在更新。那么餐饮企业老字号随着这个市场大环境的变化而不及时进行调整转型，必然会逐渐消失灭亡。
首先一呢，只要是老字号餐饮企业，大部分都是属于家族式企业，而中餐呢就特别讲究师带徒的模式，这就涉及到了一个技术或配方传承的问题，但是，随着社会发展市场是需要创新的产品，那很多大的餐饮老字号固守所谓的技术，并不能很及时的做出调整，自然而然被大市场所淘汰很正常的现象了。
二呢，就是不能及时把握风口，现在的互联网时代，足不出户 知天下，纵观国内知名外卖平台上的餐饮品牌，老字号餐饮企业几乎没有或很少，虽然也有一些老字号尝试上线互联网，但是，比起那些抓住风口的轻餐饮品牌，人家早已攻城略地抢占了大片市场了。
三呢，管理力量跟不上，很多的老字号餐饮企业通过自身的品牌，也发展了很多的连锁店或自营店，但是，我国的餐饮职业经理人队伍由于各方面的综合原因，并不是很完善，所以，基本上都是自己从基层培养出来的，团队的力量和企业融入大市场并不相等，这也是导致老字号灭亡消失的重要原因。
餐饮企业老字号首先要改变高层思维，及时调整方向，在传承饮食文化的基础上，要与时俱进进行创新，多引进新技术新产品新开发新人才，紧跟国家新政策，这样才能立足于不败之地。
传统的餐饮老字号有几个优点：
1.品牌好，深入人心；
2.自带流量；
3.位置好，空间也够大；
那么这样的企业怎么会倒闭呢？归根结底，还是创新不够，客户粘性差！当然，不排除一部分企二代接手不懂管理的！
那么现在的老子号餐饮怎么做？
1.老字号的管理人员很多都是跟老板打天下之后提升上来的，思维方式不够灵活，管理人员更新率要达到20%，不断的引入新型人才，让新鲜的血液注入进来，增强企业的活力；
2.营销，现在的新型餐饮营销方式层出不穷，很容易爸客户套进去，比如：充值5倍免单，缴9元充会员卡送你99瓶啤酒等，这些营销方式值得传统的老子号好好学习
3.服务，海底捞式的服务是很多餐饮企业需要帮助的；
4.菜品月度创新率也要达到20%左右，在做好拳头产品的同时，每个月要推出20%的新菜，这样才能锁定一批忠实的客户
到此，以上就是小编对于餐饮招商如何破冰的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮招商如何破冰的1点解答对大家有用。