大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于委托餐饮招商合作范本的问题,于是小编就整理了1个相关介绍委托餐饮招商合作范本的解答,让我们一起看看吧。
饭店特色菜可不可以委托有食品生产许可证企业,代加工后进入市场?你怎么看?
在现代化科技企业中来说,这个想法无非不是异想天开。是真真确确可以实现的。
不过我想分析一下几点,第一,饭店特色菜在进入加工厂后,是否可以保持如初的质量?
第二,谁都知道工厂上班不像是在饭店一样,是固定的人,固定的做,固定的配方,固定的环境。
第三,储存。在任何食品的代工厂上,全部基本都会添加食品添加剂,这样子可以使食品放久,不过的确味道会有所大减。
第四,菜品是否有要求温度。一般来说,我们进饭店,特色菜绝对肯定是热乎着吃才好吃,进入代工厂后,各种东西都会变成包装食品,那么会不会大大打折扣?这是我本人的一些建议,望作者好好思考。
我觉得饭店特色!就是在你自己开的饭店能吃到,其它饭店吃到和你一样的菜,可能味道都没你家饭店的好才叫特色菜!食品厂应该可以包装出来,但不一定就是自己家那个味道的特色菜了吧!
首先肯定这个思路非常好,当然也非常可行,我们就在具体操作这样事,有几个步骤说出来供有这方面想法的人士参考:寻找有加工能力的厂家请他们提供他的产品图样、价格给我们,采购部分样品回来。头脑中构思相应的菜品,这时候要想我要做什么菜?是简餐、快餐还是做饭店堂食的菜品,我的菜品卖给哪些人?他们的消费能力怎么样?愿意花多少钱来买我们的菜?再想我们要的利润是多少?我们采购回来的半成品成本和我们再加工成本是多少?我们设定的每天卖多少菜品,能让我们房租固定成本摊销稳定并且下降?这些问题自己考虑清楚有助于你下决心,坚持并且长久的做这件事,持续做不半途而废成功几率就大。
在工厂加工产品半成品这件事的可行度,是工厂加工成本的控制,因为工厂原材料采购是规模化所以成本低,通过工厂加工工艺和机械化规模化,制造成本也会很低,这些都是我们自己加工所不能比拟的。而且随着你在工厂采购半成品产品数量增加,工厂一般还会给你一些优惠和返利等支持,这些都可以作为你前面计算并且摊销过成本以外的纯利润了。还有你在店里把半成品提供配料加热等加工过程,也会因为流程优化、熟练程度增加,逐步降低成本,这些都是盈利的部分。随着这些事逐步展开的过程中,一些有利因素不断显现,当然不利因素也会出现。那么就需要我们在持续过程中克服不利因素,发挥放大有利因素,不断优化流程、增加加工熟练过程。增加人手复制这些成功过程和经验,这也是我们扩大盈利的有效方式方法,有了这些过程,这件事就会变得有意义有价值了。
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