大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海小众餐饮招商的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海小众餐饮招商的解答，让我们一起看看吧。
东北的锅包肉适合在江苏上海开档口吗求餐饮高人指点.给个模式启发？
先讲理论:
1.上海是个人口输入型城市，全国各地都有人群在上海。所以各类饮食都会顾客。
2.假设所有菜所有人都可能是顾客，东北锅包肉所有人都可能会去吃，但东北人喜欢吃的多，其他人少。同理川菜川蜀地区吃的人多，其他人少。
3.上海人本地最多，所有本地菜需求最大。其他菜系的需求看人口比例。
4.所以，当你走在上海街头，看看那种菜最多，那这种菜的生意最好做。很简单，如果市场上有100家川菜，说明需求量大约稳定在100家，这时候多你一家不多，但如果只有10家川菜，说明需求就那么点，多你一家很多。
再讲实际:
我不喜欢东北锅包肉，所以不适合。
上海有很多“东北餐馆”，譬如，“东北一小院”之类的……如果你想知道哪些东北特色菜比较受欢迎，可以去那里撮一顿，顺便问问服务员就知道了。但是在上海的东北菜餐馆好像都不大，属于小众特色，但是开的时间倒也挺长的。因为上海有一大批曾经在东北插队过的“老知青”，经常会去那里“忆苦思甜”“怀念青葱岁月”～～
云南南路美食街
包括云南南路、中路和北路，长1261米，南起大境路寿宁路，北迄延安东路。从十九世纪五十年代起，云南路周边的戏院、茶馆以及娱乐场所，市面逐渐兴旺起来，售卖饮食小吃的流动小贩也开始增多。到上世纪二十年代，云南路上出现了一批固定摊位，这就是云南路美食街的雏形。
黄河路美食街
马路虽短，但历史并不短——1887年，由公共租界工部局越界修筑，取名东台路；1899年整体划入上海公共租界。汪伪政权接收租界，改名为黄河路，此后一直沿用至今。黄河路美食街在全国范围内都很有名气，这条美食街主要以家常菜为主，很多川菜、湘菜、贵州菜都是根据上海人的口味改良过的。非常受上海本地人的喜爱。
吴江路美食街
老吴江路全长不过200余米的，一条不知陪伴了多少老饕的小吃街，一条充斥着烟火气、叫卖声的小吃街。自从2009年拆除至今，随之消逝的，还有许多老底子的味道！吴江路美食街，对现在的吃货主力们而言是个感情奇妙的地方，曾经的他破破烂烂，走到路口就能闻到各种食物混杂着烟火气扑面而来。
乍浦路美食街
在上海市虹口区，有这样一条名不见经传的小马路—— 乍 浦 路。它是全上海最早崛起的老牌美食街！吃货们的天堂，当之无愧的上海饮食时尚地标。乍浦路是上海最早的美食街之一，曾经在上海的地位和新天地一样高。
南京东路
南京东路可能是上海名气最大的一条街，百年前，四大百货公司的相继开业引领了上海人消费观念的大改观。。多年来，除了老牌百货，不少上海老字号美食店铺也逐渐聚集于此。
第一，任何地方的餐饮，主要消费群体一定是本地人，虽然上海外来人口很多，但一定不会违背这个规律。
第二，南北口味差异巨大，锅包肉肯定不是南方城市的主力
第三，上海店铺租金昂贵，小本经营的餐饮如果还不适合当地人口味，估计连薄利多销都做不到，要说上海那种小餐饮，油条大饼豆浆加千层饼还有煎饼果子那类，坚持下去还是能盈利的，可是异地小吃只能尝鲜，无法长久。
第四，好地段摊位租金、转让多数人无法承受。
综上，不适合
上海有哪些值得推荐的小众咖啡馆？
夏日的午后，找一家小众的咖啡馆，和朋友聊聊天，用一杯冰美式褪去夏日的暑气！下面飞小编就为大家推荐3家上海的小众咖啡馆吧！
地处富民路，不太起眼的一家店，听说是一家主打“性冷淡”风的咖啡店，开业不到一个月的时间已经名声在外了，周末特地前往，到店的时候没有客人，店里也显得低调，没有过多的装饰，简洁大方。
大大小小的Bialetti摩卡壶镶满了整面墙，更让人吃惊的是所有的桌椅和工作台都采用银色镜面设计。
店里最出名的就是澳白和手冲，接待的KEY是香港人，到上海才半年，为人也亲切，会询问客人味道如何，就是店里的蛋糕面包不多。如果你在白天来到这家咖啡店，可能会碰到络绎不绝的顾客，但是在晚上八点之后来，或许就能独享浓郁醇香的咖啡和静谧的氛围。
地址：富民路215号
人均消费：40元
繁华大都市的陕西南路是出了名的小资，街道两旁满是法国梧桐，春日时绿意盎然、酷暑有阳光穿透缝隙而下，清秋的落叶金黄和冬天的萧瑟都各有各美，自然要在这样的环境中开店，装修风格如果不是一个大写的“小众”还真是没脸待下去。
光喝怎么够！本以为咖啡馆里是不会有好吃的早午茶的，然而，paras的brunch真是令人刮目相看的惊艳！
今天要说的这件咖啡馆就是一栋三角屋顶的老洋房改建的，装修风格颇为简约，用色干净但又不会太冷，配上暖香的咖啡就是为了让你可以好好地发一次呆，逃离城市喧嚣。
年末将至，一年的辛苦工作都积累在岁尾的风尘里，喝上一杯咖啡，沉淀一下心情，或许是很好的选择。一个好的咖啡馆，除了咖啡西点，更重要的是它带给你的感觉，总有一个角落为你私人定制。
下面就介绍几家魔都小众的咖啡馆：
一、FISH EYE 2.0。这家座落在长乐路上的小店，门前就能看见里面非常特别的手冲神器，它可以让一位咖啡师同时冲泡五杯咖啡，并保证每一杯口感都优质稳定。特别值得推荐的是FISH EYE 的氮气冷萃咖啡，有种前所未有的细密口感，就像给你一杯精酿啤酒那样，拥有丰富金黄色泡沫的氮气冷萃，喝一口唇上会留下可爱泡沫。
二、Tima Harbour(镇宁店) ，上海第一乳酪蛋糕。传说在Tima Harbour中能吃出“幸福感”，很有爱，也很给力。尤其是法式重乳酪蛋糕无愧“上海第一”乳酪蛋糕之“美誉”，口感细腻浓滑，芝士香流连于唇齿之间，有一种触及灵魂的馥郁感觉，幸福由此而生。
三、古董花园 别名：Antique Garden，位于思南路特别小资，两层楼的小院展示着各类古董，情调特别好，服务员也不常来打扰，聊聊天气氛很好。家具、吊灯、露台…无不弥漫着典雅。窝在二楼的太妃椅中，点一壶茶或是咖啡，愉快轻松的度过一下午。
四、老麦咖啡馆。上海最有情调的咖啡店，木质的窗棂、自制的菜单、涂鸦的留言版、世界旅行收集的纪念品、老照片与旧唱片等等，这就是老麦的世界。点一杯老麦招牌咖啡，一块提拉米苏，沉醉在老麦营造的世界里。如果是女孩子的话，一定要尝试下老麦的蓝莓奶昔，滋味确实与众不同。
五、小小花园 别名：LE PETIT JARDIN。洒满阳光的天井，欧式复古的家具，随意摆放的英文书，桌上每日不同的鲜花…小小花园总是让人遐想无限。食物虽是简单的几样，但无论是咖啡还是巧克力蛋糕都能品出店家的用心。
六、Vienna Café。推开白框店门，恍若置身于欧洲的某个街边café小店。明亮通透的天井，深褐色的地板和椅子，大理石花纹的小圆桌，还有咖啡混合着蛋糕的香气，闻的人心都醉了。点一份维也纳风味的巧克力香蕉蛋糕，敦实醇厚，口感层次丰富，甚是能在其中品出淡淡朗姆酒的芬香，未曾入口心却巳醉。
七、The Living Room。如果要问上海哪里能喝到最正宗的英伦午茶，那答案一定是位于华山路的The Living Room。店堂与普通人家客厅差不多大，但布置很英伦，怀旧而稳重的色彩情调，舒缓而优雅的英伦音乐。最爱他们家的皇家伯爵茶，醇厚浓郁的红茶香，点缀些许佛手柑的清香，喝一口，暖意顿生，但不发腻，再搭配一些现做的蛋糕和小饼干就更无与伦比。
到此，以上就是小编对于上海小众餐饮招商的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海小众餐饮招商的2点解答对大家有用。