大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东营联营招商政策方案文件的问题,于是小编就整理了1个相关介绍东营联营招商政策方案文件的解答,让我们一起看看吧。
做餐饮目前更多的受制于食材渠道的价格、品质和稳定,如何解决这个问题?
这个需要抱团取暖。以本地的龙头餐饮为发起人,组建—个协会组织,专门负责酒店各类物品的釆购,需要什么货物就报名购买,毕竟人多力量大,协会来压价。组成协会可以跳过中间商直接从源头拿货。我们东营市有绿色餐饮协会,拿货价格远远低于代理商的拿货价格。仅供参考。
这是目前餐饮企业难于坚守恒久品牌,做大做强,大多如昙花一现的主要原因…
理论上的从食材纯正到加工工艺的精良,才能保证食品质量上乘,再加上销售中的优质服务,如价格合理,服务周到,才能保证食品畅销的良性循环…
但现实中,餐饮企业不足以掌控食材品质和价格,也就难保证食品的品质和价格,就像其它商品一样,在流通中受消费市场需求影响,会不稳定的上下浮动,只有资力雄厚的垄断企业才能有所保证,而现有餐饮业中能垄断市场的少之又少,几乎没有,大都是中小企业,其经济能力都不足以垄断市场,更别说普通的小餐饮企业了…
只有生产食材和食品加工企业都成能垄断的餐饮企业子公司。或是前者与后者合作联营,利益同享,风险共担,才有可能长期合作,来保证食材到食品的品质,价格可控。不然很难做到…就目前的餐饮市场这也只能是纸上谈兵…
市场供求关系瞬息万变,计划经济时国家强制人为稳定还有希望。现在商品化市场经济,个体求稳定几乎不可能了…
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